Lördags nöje. Galna Anna panna med energin fylld till max.

Då tar jag fram kokboken för att pröva någor nytt. Galna Anna panna

Ja jag är fylld av nyfikenhet, jag vill pröva och jag vill lära mig nytt och nya saker.

I kväll kokas egen fetaost.

Fast det blir ju inte äkta grekisk fetaost, då jag gör den på svensk mjölk, filmjölk och grekisk yoggi. En äkta feta skall göras i Grekland nästan avnjutas där med om jag får bestämma under blå himmel. Då är den som bäst😍😎

Vi anpassar oss o drömmer och skapar själva ett år som detta.

Men jag har fått till mig att denna feta skall bli magiskt god och krämig.

Nästan bättre än den man köper.

Sen skall man hitta alla ingredienser!

Men så svårt det var att hitta ostlöpe, den unga söta tjejen på Ica fråga mig försiktigt vad ostlöpe var. Jag som är född i en mejerifamilj har nog fått lära mig mycket gratis på livets väg. Men förklarade i stort vad det var för tösabiten.

Så nu står jag nyfiken efter många moment, tempraturer, vattenbad och funderar om jag gör rätt.

Väntan är jobbig, man vill bara få svar

Lyckas man eller misslyckas man är frågan?

Vi byter doften!

Kvällen slutade med att nu skall doften i huset bytas från ramslök till löpe o sur mjölk i ett dygn då den skall droppas av i ostduken som är min gamla gardin. (hiii man tar vad man har) Ja! jag har tvättat den självklart innan.

Tack söta Jessica för recepten!

Härligt när man kan dela kunskap med varandra...

Tänk vad dem gamla skulle vara stolta nu!

Farfar o farmor hade blivit så stolta nu om de sätt mitt intresse av ost, smör och allt jag vill göra i köket. Tror dem sitter där på ett moln o tittar ner på mig😍

Men någonstans skapade dom nog lite av mitt köks intresse under unga år i uppväxten.

Stora kalas, hemmalagad mat och bakverk.

Mat i den stora salen, glasdörrar som bara öppnades vid tillställningar. Tänk de stora huset där damerna sprang till matkällaren o hämta mat som dom gjort i flera dagar.

Barnen satt i ett rum o dem vuxna i ett annat. Nyputsade silverbestick, och matkoma som var MAGISK. De var bal på slottet.

De var tider o tradioner som vi skall väcka till liv igen med min egna lilla familj. Fast på mitt sätt o med mina recept.

Traditioner skall leva vidare..... Både de svenska o danska. När man har lite från båda i blodet.

Tror ni det blir någon feta ost?

Lyckas jag med detta skall jag laborera vidare med att göra hallomi och andra färskostar.

Nu startar ju mitt lilla hjärnkontorer.🤔

Undrar om man kan göra laktosfria ostar, ostar på havremjölk. Vet ni? Det vet man bara om man prövar😀 o jag tänker fortsätta laborera

Men jag kan ge er svar i morgon kväll om jag lyckat med min svenska klippan feta...

Skall även i veckan lägga upp lite nya recept på hemsidan.

Fetaosten hade en hel del moment så det kommer ta lite tid.....

Står ju mest i matberedaren, skogen eller i grytorna just nu... 😜🤣👊

Ha en fortsatt bra lördagskväll

//By Anna