Bra vin och hemma lagad mat

By Anna Lev här o nu
18 juli 2020
1 min läsning

Har man gott och skaffat sig en stor keramik grill, måste man prova att baka pizza i den.

Igår hade vi lite halv tråkig kol, och för att komma upp i höga temperaturer krävs det lite mer kvalité på kolen. Säger dom som kan o vet.....

Men vi var på Rusta i dag och där fanns kol som klara högre temperaturer

Den kom ej upp i den tempen vi önskade riktigt direkt, Men så gav vi lite mer syre så vipps var den uppe i över vad en ugn inne i köket kan.

Vi tycker även om när den är fri från kemikalier. Vilket denna var.

Pizzerna gör vi självklart själva degen få stå i 24h o jäsa.

Använder ett tipp - OO mjöl

På våra pizzor serveras enbart

Rökt bacon

Mozzarella ost

Tomatsås

Samt riven Mozzarella ost

Vi toppar den med egen odlad roccola från vår dotter och en hemma gjord kall bea sås

Helt magiskt gott.

Vinet vi tar oss ett glas av är från Gastrowine. Bästa stället att handla vin från om man frågar oss.

Idag provar vi ett rött

El Holgazán

Vad jag Kan förstå betyder detta den lata 😁🙈🙄

Fakta om vinet:

Attraktiv körsbärsröd färg med violetta reflexer, hög färgintensitet.Aromer av svarta bär och lakrits, typiska för Tinto Fino-sorten, integrerad med mineraliska toner och kolakaramell. Medium struktur i munnen med snygga tanniner. Långt och ihållande med en trevlig eftersmak av svarta bär.

Typiskt Ribera del Duero personalitet.

100% Tempranillo

7 månader på ekfat

DO Ribera del Duero

Magiska kvällar när man kan sitta ute o grilla, dricka ett glas vin o bara njuta av värmen

Länk